Veintiocho estudiantes de máster han pasado diez días en Barcelona explorando retos reales del sistema alimentario y desarrollando ideas innovadoras con potencial para transformarlo.
Después de una primera fase en línea, el programa continuó de forma presencial en Barcelona con catorce sesiones de trabajo, repartidas a lo largo de dos semanas, en las que los estudiantes contaron con el acompañamiento de mentores, coaches y expertos en la intersección entre ciencia alimentaria, tecnología y emprendimiento. Durante los diez días, los equipos aplicaron paso a paso el Innovation Toolkit de StartUB!, la metodología que los acompañó desde la identificación de un problema real hasta el diseño de una solución, la estructuración de un modelo de negocio y la preparación del pitch final.
Este recorrido se combinó con práctica sobre el terreno. Los estudiantes visitaron Mercabarna, uno de los mayores centros de distribución alimentaria de Europa, para ver de primera mano la escala y la complejidad que esconde el trayecto de un producto desde el productor hasta el consumidor. El programa también reservó espacio para el bienestar de los equipos, con una sesión de mindfulness, y para la reflexión de fondo: toda una jornada dedicada a trabajar la diversidad, la equidad y la inclusión en equipos multiculturales, y a poner a prueba los proyectos desde una mirada ética y de sostenibilidad, en sesiones guiadas por la Dra. Shima Barakat, CEO de Cambridge BAST.
Siete equipos, siete miradas sobre el sistema alimentario
A lo largo del programa, los siete equipos trabajaron en propuestas centradas en retos muy diversos del sistema alimentario:
- Bean There! – Opciones de comida saludable y práctica pensadas para profesionales con poco tiempo para cocinar.
- Bizonoma – Alimentación saludable adaptada a residencias de personas mayores.
- ConnACT – Una plataforma para conectar y dar más transparencia a la cadena de suministro del pescado.
- NourishMe – Una propuesta para hacer frente a la desnutrición en Sudán.
- MiMisasha – Suplementos de omega-3 elaborados a partir de partes desaprovechadas del pescado.
- VeCake – Productos de horno con base vegetal pensados para niños y niñas.
- Amo Mi Vida – Snacks saludables elaborados a partir de garbanzos.
Final Pitch Day
La experiencia culminó con el Final Pitch Day, una jornada en la que los equipos presentaron sus proyectos ante un jurado formado por profesorado y expertos. Más allá de las propuestas desarrolladas, el programa puso en valor competencias como la colaboración, la creatividad, la resiliencia y la capacidad de convertir retos complejos en oportunidades de innovación.
«El Innovation Toolkit, combinado con el acompañamiento de nuestros mentores, guió a los estudiantes paso a paso a lo largo de todo el proceso, asegurando que no se dejaba ningún elemento clave del recorrido emprendedor.»
— Claudio Cruz Cázares, director de StartUB!
«Para generar un impacto real en el sistema alimentario necesitamos personas con espíritu emprendedor, capaces de enamorarse del problema y de crear ideas innovadoras para resolverlo.»
— Maarten van der Kamp, Director of Education, EIT Food
«Este programa nos dio la oportunidad de mejorar nuestras habilidades emprendedoras. Nos guió a través de un recorrido de retos que nos ayudó a repensar nuestras ideas y a entender bien el problema, hasta llegar a una idea con un potencial real para llegar al mercado.»
— Zohaib Jaymil, estudiante del programa FEAST
El programa FEAST (Fuelling Entrepreneurial Action, Self-growth & Transformation) es el programa residencial de EIT Food, integrado dentro del Máster en Food Systems (MFS) de EIT Food Education, y esta edición ha sido acogida por StartUB!, la unidad de emprendimiento de la Universitat de Barcelona.